Ihre SOIRÉE rouge

299,00

  • Brot von Arnd Erbel „La Miche“
  • Schnittlauchöl
  • Japanische Kräuterbutter
    Sesam, Miso, Mitsuba, Kombu, Katsuobushi, Yuzu
  • Pane Carasau mit Furikake Spice
  • Kroepoek mit Curry-Hichimi
  • Tofudip
  • Mixed Pickles mit Ponzu
  • Saiblingsfilet
    mariniert zum grillen im Ofen, Seroendeng Crunch
  • Wagyu Beef Salad
    Ozaki Wagyu angegrillt und aufgeschitten, Gemüsesalat, Limetten-Sojavinaigrette
  • Kabeljau „en papillote“
    zum Garen im Ofen mit Topinambur, Sake beurre blanc und grünem Kräuteröl
  • Roter Gamberoni
    mit einer Algenbutter zum gratinieren
  • Entenbrust-Eintopf
    Miso, Shiitake, Kürbis, Chinakohl und Pak Choy
  • Fermentierte japanische Hotsauce
  • Matchacake mit Passionsfrucht
  • Schokoladentafel „Salon rouge“ mit gerösteten Nüssen
  • Glühsake (500 ml)
    Sake, Mirin, Ingwer, Kinobi Kyoto Dry Gin, Umeshu

Allergene im Soirée rouge enthalten:
Glutenhaltiges Getreide
Krebstiere
Eier
Fisch
Erdnüsse
Soja
Milch
Schalenfrüchte
Sellerie
Sesamsamen
Schwefeldioxid
Weichtiere (Muschel)

Die enthaltenen Produkte sind für den Verzehr am 30. und 31.12 vorgesehen.
Ausgenommen hiervon ist der Glühsake, Schnittlauchöl, Hotsauce, Mixed pickles, Schokolade

Nicht vorrätig

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